Deaminace je odstranění aminoskupiny (-NH2) od molekuly. Zbytek aminokyseliny je tvořen většinou uhlíkem a vodíkem, a je recyklovaný anebo oxidovaný pro výrobu energie.Kdy je nejlepší užívat aminokyseliny Obecně je doporučeno užívat aminokyseliny po tréninku, nebo před ním. Po tréninku účinkují na regenerace svalů, a před tréninkem je může tělo zužitkovat místo našich vlastních aminokyselin.Aminokyseliny jsou složky, které tvoří proteiny (bílkoviny) v těle a jsou nezbytné pro naše svaly, metabolismus a celý imunitní systém. Aminokyseliny se spojují a vytvářejí dlouhé řetězce, které tvoří vlastnosti bílkovin. Řetězce se skládají z dvaceti různých aminokyselin.
Jak vzniká Amfion : U aminokyselin dochází ke vnitřní interakci mezi skupinou karboxylovou COOH a aminovou NH 2 za vzniku obojetného iontu (amfiontu). Tato interakce se projevuje při hodnotě pH (specifické pro každou aminokyselinu) označované jako izoelektrický bod pI. Molekula se v tomto stavu chová navenek elektricky neutrálně.
Co je to Proteolýza
Proteolýza je kompletní degradace proteinů na volné aminokyseliny. V průběhu proteolýzy se uplatňují enzymy proteázy a peptidázy, které nacházíme jak v trávicím traktu, tak i v každé buňce – lyzosomy.
Kde probíhá Transaminace : Glukóza-alaninový cyklus
Poté, co pyruvát vznikne ve svalových buňkách, podléhá transaminaci za vzniku alaninu. Ten se uvolní do krve, která jej transportuje do jater, kde se transaminací zpětně přeměňuje na pyruvát, jenž se může zapojit do procesu glukoneogeneze.
Téměř všechny živočišné zdroje obsahují celé spektrum aminokyselin, zejména mléko, ryby, vejce a libové maso. Mezi rostlinné zdroje této aminokyseliny patří především mořské řasy, dýně, hrách, hrachový a rýžový protein, sezamová semínka, řeřicha, sója, rozinky, avokádo a fíky.
V případě, že bílkoviny užíváš nadbytečně, začne docházet k tomu, že tělo bude ve větší míře spotřebovávat vitamíny a minerály. Jsou totiž nezbytné k odbourávání přebytečných aminokyselin. Nadbytečné aminokyseliny tělo nevyužije a vyloučí je ven, nejsou však vyloučeny samy a může vzniknout deficit u jiných prvků.
Co je to Zwitterion
Zwitterion (také „vnitřní sůl“, obojetný nebo amfoterní ion, amfion nebo nepřesně dipolární ion) je ion, který ve své molekule obsahuje pozitivní i negativní náboj v různé části molekuly, jehož celkový náboj je ale neutrální.Bílkoviny neboli proteiny jsou pro náš život zcela nezbytné a nenahraditelné. Samotný název protein pochází z řeckého slova „protos“, které označuje první základní složku jakéhokoliv živého organismu. Proteiny jsou přítomny ve všech buňkách každého živého systému a život bez nich je zcela nemožný.Bílkoviny neboli proteiny jsou základním stavebním kamenem lidského těla. Jsou pro člověka důležitou a nepostradatelnou živinou, protože si ji tělo z ostatních makroživin (sacharidů a tuků) nedokáže vyrobit. Proteiny se skládají z jednotlivých aminokyselin.
Bílkoviny se tráví na aminokyseliny, v krvi je určitá stálá hladina aminokyselin. Zdrojem aminokyselin jsou jednak bílkoviny z potravy, jednak opotřebované bílkoviny z tkání; malé množství aminokyselin vzniká při přeměně sacharidů.
Jak se tráví bílkoviny : Trávení bílkovin probíhá spontánně v alkalickém i kyselém prostředí. Největší část trávení bílkovin proběhne v žaludku a v tenkém střevě.
Jak doplnit aminokyseliny : Dobrým zdrojem proteinů, potažmo aminokyselin jsou vejce, maso (bez kůže a s malým obsahem tuku), sója, luštěniny apod. Ve chvíli, kdy se bílkoviny z potravin jako je mléko nebo maso dostanou do trávícího traktu, enzymy je začnou štěpit na základní aminokyseliny, které pak tělo následně dále využije pro své účely.
V jaké potravině je nejvíce bílkovin
Mezi top zdroje živočišných bílkovin patří bez pochyby maso a ryby, mléčné produkty a vejce. Pokud chcete jídelníček doplnit rostlinnými bílkovinami, sáhněte po luštěninách, ovesných vločkách, quinoe, sójovém „masu“ nebo doplňku stravy spirulině.
Pokud chcete zhubnout, zaměřte se na denní příjem bílkovin mezi 1,6 – 2,2 gramy bílkovin na 1 kilogram tělesné hmotnosti. Aktivní sportovci by měli konzumovat 2,2 – 3,4 gramů bílkovin na kilo hmotnosti. Kromě bílkovin je důležité hlídat si příjem vlákniny. Ten by měl být u dospělého člověk cca 30 g za den.Zwitterion (také „vnitřní sůl“, obojetný nebo amfoterní ion, amfion nebo nepřesně dipolární ion) je ion, který ve své molekule obsahuje pozitivní i negativní náboj v různé části molekuly, jehož celkový náboj je ale neutrální.
Co se stane když jím hodně bílkovin : Vysoký příjem bílkovin může vést k zatížení ledvin, a to už při konzumaci 2,5 gramu na kilogram tělesné hmotnosti. Ledviny pomáhají z těla odvádět mnohé odpadní látky, například dusík, když tělu dodáme příliš mnoho bílkovin, pak může dojít k narušení správné funkce ledvin, případně i k rozvoji onemocnění s názvem dna.