Sukralóza může negativně ovlivnit právě ty lidi, kteří ji konzumují, aby snížila spotřebu cukru a stabilizovala hladinu glukózy v krvi. Nicméně bylo prokázáno, že sukralóza zvyšuje hladinu glukózy v krvi a hladinu inzulínu a zároveň snižuje citlivost na inzulín.Sukralosa je syntetické sladidlo. Získává se chemickou modifikací cukru. Jedná se o sacharózu, která obsahuje v molekule atom chloru.Fenylalanin v aspartamu zvyšuje riziko onemocnění mozku a blokuje produkci serotoninu. Nízká produkce serotoninu vede k depresím, zuřivosti a paranoie. Zapomnělo se také říci, že aspartam díky tomu, že snižuje hladinu serotoninu, zvyšuje touhu po cukru, tudíž můžete přibírat na váze.
Co je sladidlo Erythritol : Erythritol je zdravější náhrada běžného cukru. A nejen, že sladí téměř stejně jako cukr, ale neobsahuje téměř žádné kalorie. Vhodný je tak pro diabetiky, při redukci váhy i Low Carb stravování. Použít ho můžete při vaření, pečení i k oslazení nápojů.
Co to je Sucralose
Sukralóza je umělé sladidlo vyrobené zpracováním sacharózy. Chemicky se jedná o chlorovaný derivát sacharózy. Neobsahuje žádné kalorie a díky tomu nemá vliv na krevní cukr. Sukralóza je navíc výrazně sladší než sacharóza a díky tomu jí obecně spotřebujete mnohem méně.
V čem je aspartam : V současné době se aspartam používá ve většině light nápojů, do potravin, stolních sladidel, nealkoholických nápojů, mléčných výrobků, pudinků, dezertů, zmrzlin, cukrovinek a čokolád, cereálních výrobků, žvýkaček, ovocných konzerv, marinád, dresinků, zubních past a farmaceutických výrobků.
Umělá sladidla mají výrazně vyšší sladivost než běžný cukr, a mohou tak způsobovat nadměrnou stimulaci chuťových receptorů. Dlouhodobá nadměrná stimulace těchto receptorů může postupně omezit vnímání komplexnějších přirozených chutí.
Ve světě jsou schválena jak starší sladidla sacharin, cyclamát a aspartam, tak novější acesulfam K, sukralóza, alitam a neotam. Obvykle jsou tyto preparáty užívány v určitém poměru ve směsi. Schválená sladidla se rozdělují na neenergetická, nízkoenergetická a diabetická.
Které potraviny obsahují aspartam
V současné době se aspartam používá ve většině light nápojů, do potravin, stolních sladidel, nealkoholických nápojů, mléčných výrobků, pudinků, dezertů, zmrzlin, cukrovinek a čokolád, cereálních výrobků, žvýkaček, ovocných konzerv, marinád, dresinků, zubních past a farmaceutických výrobků.A teď vám prozradím, že existují pouze dvě sladidla podporující zdraví – pouze dvě sladidla, která jsou pro nás opravdu vhodná. A to jsou – fanfáry prosím – melasa a datlový cukr.Obě sladila patří mezi takzvané alkoholické cukry. Z pohledu množství kalorií je na tom lépe erythritol, který obsahuje 0 kalorií na 100 gramů, oproti tomu xylitol má okolo 238 kcal. Sladivost je u obou cukrů podobná, ale chuť mají oba odlišnou. Tudíž oba cukry jsou skvělé, ovšem nejlépe si vyberete dle svého.
Granulovaná alternativa cukru, která je vhodná jak pro diabetiky, tak i pro ty, co jsou na redukčních dietách. Toto náhradní sladidlo má velmi příjemnou chuť a přesto, že je 650krát sladší než cukr, má na jednu porci velmi nízký obsah kalorií.
Jaké sladidlo místo cukru : Přírodní sladidla na rozdíl od nenutričních sladidel obsahují kalorie, ale i živiny. Patří mezi ně třeba čekankový sirup, kokosový cukr, stévie, erythritol, xylitol či javorový sirup. Vybírejte z široké nabídky přírodních sladidel, se kterými budou vaše moučníky sladké jako med.
Co obsahuje Coca Cola Zero : Složení Voda, oxid uhličitý, barvivo: E 150d, sladidla: cyklamát sodný, acesulfam K a aspartam, kyselina: kyselina fosforečná, přírodní aroma, aroma kofein, regulátor kyselosti: citronany sodné. Obsahuje zdroj fenylalaninu.
Co jsou přírodní sladidla
K takovým patří například med, třtinový nebo kokosový cukr, panela a exotické sirupy – tyto suroviny pak můžeme označit jako přírodní sladidla.
S umělými sladidly ani dlouhodobě nezhubnete
Začne tedy do krve uvolňovat inzulin, který snižuje hladinu glukózy v krvi. Pokud ale místo klasického cukru přijmete umělá sladidla s 0 kaloriemi, tělo se začne cítit podvedené a mozek začne uvolňovat hormony, které vyvolávají hlad.Z nich je například sacharin asi 300–675krát sladší než sacharóza, aspartam 180–250krát, acesulfam K 200krát a sukralóza 320–1 000krát. Pravděpodobně nejsladší zatím připravená sloučenina je lugdunam, který se může pochlubit ohromujícím 220 000–300 000násobkem sladkosti sacharózy.
Který cukr je zdravý : Březový cukr, neboli xylitol je z hlediska glykemického indexu a obsahu kalorií vhodnou volbou pro diabetiky a lidi na redukční dietě. Nezvyšuje hladinu krevního cukru, má nízký glykemický index a minimum kalorií.