Základní charakteristika jakostního vína
Zelenožlutá až nazlátlá barva, z chladnějších klimazón bývá vůně po zelených jablkách s příměsí akátu, ve vyzrálejším víně je cítit med a lískové oříšky, v chuti minerální křemenný charakter vína. Z teplých klimazón mango, smetanu, banán, ananas, žlutý meloun.Chardonnay s teplých klimatických podmínek mívá tropický charakter s vůní manga, smetany, banánu, ananasu, žlutého melounu a někdy medu i karamelu. Taková vína stárnou rychleji a optimum jejich zralosti bývá dosaženo po 3 až 5 letech zrání v láhvi.Sauvignon patří do tzv. velké trojky bílých vín společně s odrůdami Chardonnay a Ryzlink rýnský. Pravděpodobně pochází z francouzského regionu Bordeaux nebo z oblastí na Loiře. Nejtypičtější Sauvignony u nás najdeme na Znojemsku nebo Mikulovsku.
Co je to Pinot : Pinot Noir je ušlechtilá odrůda červeného vína. Víno z odrůdy Pinot Noir nebo-li Rulandské modré se původně pěstovalo v Burgundsku, ale postupně se z tohoto francouzského regionu rozšířilo do celého světa. Burgundsko je však stále tou vinařskou oblastí, kde najdete ta nejlepší vína z Pinot Noir.
Jaké je nejsladší víno
Synonyma sweet, suss, dulce, doux. Jedná se o nejsladší kategorii, obsah zbytkového cukru je u těchto vín vyšší než 50g na litr. Z přívlastkových vín sem spadají výběry z bobulí, výběry z cibéb, ledová, slámová a ostatní likérová vína.
Jaké víno je zdravější : Největší světová studie potvrdila lepší zdravotní výsledky při pití bílého než červeného vína.
I víno, zejména mladé, které je zcela v pořádku a má výbornou chuť, může po nalití do skleničky perlit. Je to tím, že vína obsahují malé množství oxidu uhličitého, který způsobuje perlení.
Brut [bryt] neboli „tvrdé“ víno je jedna z kategorií šumivých vín, které udávají sladkost vína. Brut je označení pro takové šumivé víno neboli sekt, jehož obsah cukru nepřekračuje hranici 12 gramů na litr vína. Většina vinařství nicméně drží obsah cukru v rozmezí kolem 5-7 gramů – to je jako u běžného suchého vína.
Co je to Merlot
Původní francouzská odrůda pocházející pravděpodobně z regionu Bordeaux, geneticky je blízká odrůdě Cabernet Franc. Název odrůdy je odvozen od francouzského výrazu označujícího kosa (merle), který velmi často holduje na dříve dozrávajících modře zbarvených hroznech.Slovo „cabernet“ vzniklo v oblasti Médoc, v regionu Bordeaux, patrně je odvozeno od latinského slova „caput“, zde ve smyslu „odrůda révy, dávající černá vína“. Poprvé bylo v literatuře zmíněno až roku 1866.Nejlepším vínem se po pěti letech stal opět rýňák ze Sonberku, na stupních vítězů nechybí ani červené víno a mikulovský vlašák. Změna nastala v pořadí vinařství, kde poprvé nasbíralo dostatek hodnocení vinařství Gala a zvítězilo. S novou kolekcí vín obhájilo první místo vinařství Volařík.
Dokázala to ostatně ona australská studie: ženám prospívá jeden drink denně, mužům dva. Ne víc. Ve věku nad pětašedesát let však už lékaři seniorům doporučují ke zlepšení zdraví dvě skleničky denně.
Který alkohol je nejzdravější : V pomyslné soutěži o nejzdravější alkoholický nápoj je jasným vítězem červené víno. Má slušný obsah minerálů (železa, draslíku, hořčíku) a antioxidantů, jako jsou flavonoidy nebo resveratrol.
Jaký je rozdíl mezi šumivým a perlivým vínem : Hlavní rozdíl mezi perlivým a šumivým vínem spočívá v tlaku, který je v lahvi, a tedy v obsahu oxidu uhličitého. Tlak v lahvi se pohybuje mezi 1 až 2,5 atmosférami. Do perlivých vín se bublinky často dodávají umělým dosycením, což je pro tuto kategorii povoleno. Obvykle se bublinky ve víně zrodí díky Charmat metodě.
Jak se pozná špatně víno
5 způsobů, jak poznat zkažené víno
- Víno nesmí chutnat jako korek.
- Bílé ani červené víno by nemělo mít netypickou barvu.
- Perlit by mělo jen skutečně perlivé nebo šumivé víno.
- Zkažená vejce
- Kyselou chuť nechme místo vína okurkám.
Úrovně sladkosti prosecca
Brut: 0–12 g/l zbytkového cukru. Extra dry: 12–17 g/l. Dry: 17–32 g/l.Brut – Obsah cukru je nižší než 15 g/l. Extra dry – Obsah cukru se pohybuje mezi 12 a 20 g/l. Sec – Obsah cukru se pohybuje mezi 17 a 35 g/l. Demi sec – Obsah cukru se pohybuje mezi 33 a 50 g/l.
Co je to Chablis : Chablis je nejsevernější vinařská oblast burgundského regionu. Vzhledem k severní poloze jsou vína z Chablis kyselejší a méně ovocná než běžná burgundská vína. Avšak znalci si na nich cení jejich čistotu a suchou minerální chuť. Nejvíce pěstovanou odrůdou je Chardonnay, jak už to u vín z Burgundska bývá.