Vychlazené espresso nejprve promíchejte s cukrem a nalijte je do plastové láhve. Pak přilijte studenou smetanu ke šlehání a třepejte s lahví asi 2-3 minuty, dokud směs nezhoustne. Pak už ji ze láhve jen jednoduše nalijete do sklenic a můžete si pochutnávat.Crema, někdy nesprávně nazývaná také pěna, je vedlejší produkt extrakce kávy. Vzniká působením CO2 ve zrnkách kávy a její vzhled a kvalita nám dokážou o kávě mnohé prozradit. Třeba i to, zda je káva čerstvá nebo správně připravená.Ristretto je sice menší než espresso a má pouze 20 až 22 ml, ale to není jediná odchylka. Tato káva se vyrábí z espressa připraveného z obvyklé dávky kávy, ale poloviční dávky vody. Italové ji tradičně připravují z 22 ml mleté kávy, v severní Evropě se upřednostňuje delší 40 ml verze.
Co je to moka káva : S názvem mokka či moccaccino se pojí ne typ samotné kávy, ale oblíbený nápoj, který je kombinovaný z kávy, mléka a čokolády či kakaa. V základu jde vždy o espresso, případně dvojité espresso – doppio, našlehané teplé mléko a přídavek nějaké formy čokolády. Káva mocha je teď stálicí v nápojových lístcích kaváren.
Co je to káva latte
Pravé latte se skládá z jednoho nebo dvou šálků espressa, párou ohřátého mléka a závěrečné tenké vrstvy napěněného mléka navrchu. Výsledkem kombinace těchto prvků je vyvážená mléčná káva, která je esteticky příjemná a má hladkou strukturu.
Co je to espresso macchiato : Macchiato znamená v italštině „skvrnitý“. Tímto názvem se pak označuje i espresso s kopečkem napěněného mléka nahoře, protože káva pak dostává „flekatý“ vzhled. Ačkoli může na pohled připomínat malé cappuccino, je silnější a aromatičtější. Základem je dobře připravené espresso z čerstvě namleté kávy.
Crema catalana je dezert podobný francouzskému crème brûlée, má však tenčí cukrovou krustu a je dokonale ovoněný skořicí a kůrou citrusů. Typicky se servíruje do terakotových misek, ale dobře poslouží právě i ty na crème brûlée, keramické nebo i obyčejné menší nízké sklenice.
Café lungo je tedy dvakrát zředěná káva, tedy 60 ml vody na 8 gramů kávy, na rozdíl od espressa, které obsahuje vody 30 ml. Abychom mohli kávu označit za café lungo, měla by být zředěna horkou vodou v maximálním poměru 1:1.
Co je to macchiato
Caffè macchiato (italská výslovnost [maʔˈkjaːto]IPA, někdy též espresso macchiato) je italský druh kávy, espresso, s malým množstvím teplého, zpěněného mléka. Slovo macchiato znamená v italštině skvrnitý nebo tečkovaný. Dle klasické školy se jedná o espresso s kapkou mléčné pěny vloženou do cremy lžičkou.Jedná se o takzvaně prodlouženou kávu, nicméně na rozdíl od lunga je poměr kávy a vody 1:5. Pokud si tedy v kavárně chcete objednat „velké espresso“, dostanete s největší pravděpodobností právě Americano, tedy šálek o objemu 150 až 180 ml s 30 ml espressa a horkou vodou na dolití.Lungo znamená italsky „dlouhý“. Jedná se tedy o „prodlouženou“ verzi klasického espressa. Ve Francii se nazývá „café allongé“. Espresso lungo se připravuje ze 7 gramů kávy, tedy ze stejné dávky jako u espressa, ale je zde dvojnásobné množství vody.
Latté je v podstatě espresso (30 ml) a hodně mléka (asi 200 ml). Často je zaměňováno za Latte macchiato, ale rozdíl v těchto dvou nápojích je značný. Jednak se Caffe latte skládá ze dvou vrstev, zatímco Latte macchiato ze tří, druhak se u Macchiata přidává espresso do mléka a u Latte se přidává mléčná pěna do Espressa.
Jaký je rozdil mezi espresso a lungo : Lungo, znamená italsky dlouhý. Má-li klasické espresso asi 30 ml, Lungo má mililitrů 60. Espresso lungo se připravuje taktéž z 8g kávy (tím se liší od dvojitého Espressa), ale je k jeho přípravě třeba dvojnásobné množství vody. Tento nápoj podáváme ve větším šálku, jehož objem je 120 – 150 ml.
Co to je lungo : Lungo znamená italsky „dlouhý“. Jedná se tedy o „prodlouženou“ verzi klasického espressa. Ve Francii se nazývá „café allongé“. Espresso lungo se připravuje ze 7 gramů kávy, tedy ze stejné dávky jako u espressa, ale je zde dvojnásobné množství vody.
Jaký je rozdíl mezi Lungem a Americanem
Stejně jako následující Americano je Lungo určeno těm, kteří mají raději větší šálek kávy. V podstatě se jedná o espresso dolité horkou vodou v poměru 1:1. Podobně jako Lungo je Americano klasické espresso doplněné horkou vodou, v tomto případě ve větším množství a to až 1:5 (1 díl espressa a 5 dílů vody).
A: Pokud jde o množství mléka, latte obsahuje více mléka než cappuccino. Kdežto cappuccino má stejné díly espressa, mléka a mléčné pěny, latte je většinou tvořené mlékem s malou vrstvou mléčné pěny a menší porcí espressa.Obecně má arabica zajímavější a bohatší chuť, má ale také větší kyselost. Káva robusta je naopak minimálně acidní, nese s sebou ale také méně chuťové rozmanitosti. A jak už bylo řečeno, robusta je bohatší na kofein, kvůli kterému kávu řada z nás pije. Jde také o levnější kávu.
Jaký druh kávy je nejsilnější : Pokud chcete na cestě za nejsilnějším šálkem kávy vykročit správně, můžete začít s nejsilnější kávou na světě, Black Insomnií, která si podílem kofeinu svůj titul zaslouží. Obsahuje totiž 140 mg kofeinu na hrnek (44 ml), takže se s ní musí opatrně.