Chilli je prášek získaný mletím více druhů sušených exotických paprik. Ty rostou v tropech a subtropech. Rostliny dosahují obvykle výšky dvou metrů. Plod může mít žlutou, červenou nebo zelenou barvu.Chilli papričky důkladně omyjte, nožem odstraňte zelené stopky, a nahrubo je překrájete. Chilli papričky dejte spolu s česnekem, solí, cukrem a 2 lžícemi vody do mixéru a vše rozmixujte. Pokud máte papričky méně šťavnaté, můžete přidat 1–2 lžíce vody navíc.Cukr, ocet, trochu soli, nasekaný česnek, vodu a nakrájené chilli papričky vložíme do mixéru a rozmixujeme nahrubo, přendáme do rendlíku, přivedeme k varu a necháme asi 5 minut provářet. Omáčka je vhodná k jarním závitkům nebo k jiným thajským pokrmům.
Odkud pochazi chilli papričky : Nejstarší archeologické důkazy o chilli coby potravině byly uskutečněny v jihozápadní části Ekvádoru ve Střední Americe a dále také Jižní Americe. Jako jedna z prvních pěstovaných plodin v regionu doplňovala jídelníček už před 6-ti tisící lety. Jednalo se o zdomácnělou formu keříkovité samosprašné rostliny.
Co dělá chilli v těle
Snižují chuť na sladká a mastná jídla, zrychlují metabolismus. Chili papričky zvyšují rychlost metabolismu tím, že v našem těle vytváří termogenní procesy, které generují teplo. Zrychlením metabolismu omezíte své chutě a zlepšíte rychlost spalování tuků. Kapsaicin byl také studován jako holistická metoda pro hubnutí.
Na co je zdravé chilli : Konkrétně ve 100 gramech se nachází zhruba 40 kalorií. Zvyšuje i produkci žluči a žaludečních šťáv, což působí příznivě na lepší rozklad potravy a trávení příliš tučných jídel. Kyselé žaludeční šťávy kromě toho fungují antibakteriálně a tím ničí choroboplodné zárodky ve střevech.
Chilli papričky jsou bohaté i na vitamin C. Ve 100 gramech najdete 240 % potřebné denní dávky. Stačí tedy jedna středně velká paprička, a máte vystaráno. Vitamin C je skvělý v boji proti infekcím a snižuje projevy virů chřipky a nachlazení.
V hrnci smícháme sójovou omáčku, rýžové víno Mirin, rýžové sake a cukr. Omáčku zahřejeme, cukr rozpustíme, přidáme opečenou zeleninu přímo z pánve a lehce vaříme 20–30 minut. Následně hotovou přecedíme přes sítko, přelijeme do sklenice a skladujeme v lednici, kde vydrží minimálně měsíc. Používáme k ochucení masa a ryb.
Jaká je nejpálivější chilli paprička na světě
Od roku 2013 je Carolina Reaper uvedena v Guinessově knize rekordů jako ta nejpálivější paprička světa. Dosahuje hodnot až 2 200 000 SHU a těm, kteří se ji odváží ochutnat, dokáže přichystat nezapomenutelnou jízdu. A jak dlouho taková jízda trvá To je dost individuální.Studie ukazují jeho účinnost v boji proti rakovině prostaty, pozitivní vliv na léčbu rakoviny plic a slinivky, i jako prevence rakoviny žaludku. Ideální je zařazovat 400mg kapsaicinu třikrát týdně, což odpovídá zhruba čtyřem průměrným chilli papričkám.Vedle pocitu pálení kapsaicin podporuje energetický metabolismus. Nadměrná konzumace chilli papriček může způsobit nevolnost a zvracení.
Kecap manis je sladká omáčka, která je podobná nám více známé japonské teriyaki omáčce.
Na co se používá teriyaki omáčka : Teriyaki omáčka je speciální japonská kořeněná omáčka, vhodná zejména k marinování masa a ryb. Teriyaki omáčka je speciální japonská kořeněná omáčka, vhodná zejména k marinování masa a ryb.
Co se stane když sním Carolina Reaper : Chilli paprička Carolina Reaper. Lékařský časopis British Medical Journal (BMJ) informoval o pacientovi, kterého po snědení údajně nejpálivější chilli papričky na světě postihl takzvaný reverzibilní cerebrální vasokonstrikční syndrom. Ten způsobuje spontánní rozvoj vazospasmů (křečovitého zúžení) mozkových tepen.
Jaká je nejpálivější věc na světě
Paprička Carolina Reaper, tedy Karolínská Sekačka či Karolínský Trhač, je akutálním rekordmanem zapsaným v Guinnessově knize rekordů. Uvádí se, že dosahuje 2 200 000 Scovilleho jednotek!
Ideální je zařazovat 400 mg kapsaicinu třikrát týdně, což odpovídá zhruba čtyřem průměrným papričkám.Teriyaki je japonská technika přípravy masa, "teri" znamená lesk a "yaki" znamená grilovat. Maso nebo ryby jsou marinovány ve speciální teriyaki omáčce, jejímiž hlavními složkami jsou sójová omáčka, mirin (nebo saké) a cukr (nebo med).
Jak chutná teriyaki : Omáčka má kouřovo-ořechovou chuť díky pečenému sezamu a je dokonale vyváženou kombinací slané, sladké, pepřové a ovocné chuti.