Champagne je specifický druh šumivého vína, které se vyrábí s oblasti Francie Champagne. Tento název je chráněný označením původu, jen vína vyrobená v této oblasti mohou nést tento název, což chrání původ a kvalitu pravého šampaňského.Pravé šampaňské pochází jedině z oblasti Champagne ve Francii. Cena šampaňského také hodně napoví a pod 500 Kč za pravé se většinou nedostanete. Pro chuť je důležité znát obsah cukru (s tím souvisí označení jako brut, Sec atd.)Nejčastěji si asi kupujeme šumivé víno. To má bublinky tvořené přirozenou cestou. Do této kategorie spadají i sekty, kde je legislativně dána vyšší jakost hroznů. Vybrat si mezi nimi je ale stejně složité jako vybrat si dobré tiché víno.
Co je to šumivé víno : Sekt či někdy také šumivé víno je označení alkoholického nápoje, které je vyráběno primárním či sekundárním kvašením vína anebo moštu. Sekt je šumivý nápoj, který je skladován ve skleněných láhvích s korkovým anebo plastovým uzávěrem, jejž je možné tlakem sektu vytlačit z láhve.
Co obsahuje šampaňské
Při výrobě šampaňského se používají tři hlavní druhy hroznů: červené víno Pinot Noir a Pinot Meunier a bílé víno Chardonnay. Horská oblast Montagne de Reims je známá díky odrůdě Pinot Noir, stejně jako nejjižnější pěstitelská oblast Aube.
Co to je brut : Brut [bryt] neboli „tvrdé“ víno je jedna z kategorií šumivých vín, které udávají sladkost vína. Brut je označení pro takové šumivé víno neboli sekt, jehož obsah cukru nepřekračuje hranici 12 gramů na litr vína.
Hlavní rozdíl mezi sektem a šampaňským spočívá v jejich výrobě. Na sekt i šampaňské je použita odlišná výrobní metoda. Ty se liší v tom, že zrání sektu probíhá v uzavřených nerezových tancích, až poté se stáčí do lahví, zatímco šampaňské zraje přímo v lahvích.
Šampaňské nebo lidově také „šampus“ je šumivé víno, které neodmyslitelně patří k oslavám narozenin, výročí a romantickým okamžikům. Jeho výhodou je, že umí snadno a rychle navodit tu správnou náladu a atmoféru. Šampaňské obsahuje kolem 12% alkoholu.
Jaký je rozdíl mezi šampaňským a šumivým vínem
Zásadní rozdíl není ani tak ve složení ani v postupu výroby, jako spíše v jeho původu. Pravé šampaňské totiž může pocházet pouze z vinařské oblasti Champagne-Ardenne, která leží v severovýchodní Francii. Sekty jsou pak ostatní šumivá vína vyráběna stejným způsobem, jako šampaňské.Na rozdíl od šampaňského či sektu nezraje v láhvi a jeho výroba je typická pro italskou oblast. Může být jak bez bublinek (tiché), tak perlivé (frizzante) či šumivé. Odrůda na výrobu Prosecca se dříve jmenovala Prosecco, ale po po roce 2009 Prosecco označuje apelaci a odrůda se nově jmenuje Glera.Jak chutná šípkové víno
Správné šípkové víno má nasládlou nebo sladkokyselou chuť, a proto se nehodí ke všem pokrmům. Večerní skleničku si vychutnávají muži stejně jako ženy. Šípkové víno se chutí podobá portskému.
Tradice. Tradičně se první Svatomartinská vína otevírají 11. listopadu v 11 hodin na mnoha slavnostních akcích po celém Česku.
Jak se vyrábí pravé šampaňské : Jakostní šumivé víno – sekt: Vyrábí se prvotním nebo druhotným kvašením moštů z odrůd sklizených na vinicích vhodných pro výrobu jakostních vín. Hotový sekt musí obsahovat nejméně 10 % alkoholu. Pokud je sekt vyráběn tradiční metodou, tj. druhotným kvašením v uzavřené lahvi, doba zrání je nejméně 9 měsíců.
Jaký je rozdíl mezi Brut a Demi sekt : Sekty i šampaňské se dělí také podle obsahu cukru:
Brut – Obsah cukru je nižší než 15 g/l. Extra dry – Obsah cukru se pohybuje mezi 12 a 20 g/l. Sec – Obsah cukru se pohybuje mezi 17 a 35 g/l. Demi sec – Obsah cukru se pohybuje mezi 33 a 50 g/l.
Co znamená brut u Prosecca
Brut je označení pro takové šumivé víno neboli sekt, jehož obsah cukru nepřekračuje hranici 12 gramů na litr vína. Většina vinařství nicméně drží obsah cukru v rozmezí kolem 5-7 gramů – to je jako u běžného suchého vína.
Dáte-li do nevypité lahve sektu lžičku, zabrání to vyprchání bublinek. Tento trik, jak uchovat v sektu bublinky, se ještě nedávno těšil velké popularitě. Dokonce se na trhu objevily lžičky se speciálním designem a na internetu kolovaly „důkazy“, že bublinky takto opravdu vydrží věčnost.1. Nejsilnější alkohol je z Estonska – 96,6% Eesti Piritus. Na severu mají asi trochu jiná játra a žaludky. Estonský „likér” Eesti Piritus má úctyhodných 96,6 %.
Kolik promile je po jednom pivu : Velmi zjednodušeně můžeme říct, že jedno desetistupňové pivo se do tolerance 0,24 promile vejde. „Zhruba 0,2 promile alkoholu v krvi může být jedno desetistupňové pivo, dva decilitry vína, nebo malá odlivka destilátu,“ konstatuje profesor Tomáš Zima z 1.