V první řadě potřebujete živnost volnou (standardně dáváme všechny obory činností), dále řemeslnou živnost – Hostinská činnost, ke které je nutné doložit odpovědného zástupce (garanta) a odbornou způsobilost.Zákazníkům velice záleží na vzhledu restaurace, jejím vybavení a na chutném jídle. Náklady na otevření restaurace: výzdoba, vybavení kuchyně, pronájem prostor a přizpůsobení prostor potřebám baru jsou poměrně velké. Podle výpočtů ekonomů se náklady spojené s otevřením restaurace pohybují kolem 3 000 000Kč.Základním dokumentem je živnostenský list. Pro podnikání v oblasti pohostinství je to konkrétně Živnostenský list na provozování hostinské činnosti. Získáním této činnosti máte oprávnění na přípravu a prodej pokrmů a nápojů k bezprostřední spotřebě v provozovně, kde jsou prodávány.
Co vše je potřeba k podnikání : K založení volné živnosti stačí ohlášení na živnostenském úřadě a splnění všeobecných podmínek – typicky potřebujete jen občanku a zaplatit poplatek. Řemeslná nebo vázaná živnost se vás týká, pokud vaše podnikání vyžaduje zvláštní odbornost.
Co musí být v provozovně
U vchodu do provozovny je nutné uvést své jméno a příjmení či provozní dobu. Mezi nezbytné náležitosti patří také obchodní firma, IČO nebo identifikační číslo provozovny, které vám bylo přiděleno. Provozovna také podléhá bezpečnostním předpisům – musí splňovat především ty hygienické, stavební a požární.
Co obnáší práce provozní restaurace : Zaměstnanec provozu restaurace zajišťuje stravovací služby při přípravě a výdeji jídel a nápojů. Provádí manipulační práce, obsluhuje jednoduchá zařízení pohostinských provozů, čistí zařízení, výrobní a pohostinské prostory, spolupracuje na údržbě.
Provádění kontroly dodržování předpisů v oblasti hygieny, požární ochrany, bezpečnosti a ochrany zdraví při práci a vnitropodnikových směrnic. Poskytování informací o poskytovaných službách a jejich cenách zákazníkům. Řešení reklamací a stížností zákazníků. Projednávání a přijímání objednávek včetně vedení evidence.
Poskytování stravovacích a ubytovacích služeb bude i nadále ve snížené sazbě – od 1. 1. 2024 ve výši 12 %. Avšak podávání nápojů a alkoholu také piva se přesouvá do základní 21% sazby daně.
Kolik vydělává restaurace
Pokud se podíváme na Restaurace platové statistiky v České republice během 1. května 2024, reprezentovaný zaměstnanec vydělává 341 820 Kč; přesněji řečeno mzdová sazba je 28 485 Kč za měsíc, 7 121 Kč za týden nebo 178,03 Kč za hodinu. Podrobně jsme prozkoumali trh práce pro tuto profesi a odvodili průměrné hodnoty.Chcete-li prodávat občerstvení, potřebujete vyjádření Krajské hygienické stanice. U masných výrobků také vyjádření Krajské veterinární správy. Pokud prodáváte vlastnoručně vyráběnou kosmetiku, obstarejte si potřebné certifikace.Živnostenský úřad provede zápis do živnostenského rejstříku do pracovních 5 dnů ode dne doručení ohlášení a vydá podnikateli výpis ze živnostenského rejstříku. Správní poplatek činí při ohlášení živnosti i žádosti o koncesi 1000 Kč, přičemž lze ohlásit neomezený počet živností najednou.
4 věci, na které by jste si měli dát pozor při začátku podnikání
- Cash-flow. Mít dostatek finanční hotovosti na pravidelné i nepravidelné provozní výdaje patří přitom mezi nejdůležitější věci, na které byste měli na začátku pamatovat.
- Nesolventnost obchodních partnerů
- Potřeba vlastní provozovny.
- Množství administrativy.
Co musí být uvedeno na provozovně : Provozovna musí být označena zvenčí, a to dostatečně viditelně. Vedle názvu nebo jména podnikatele a identifikačního čísla má zároveň obsahovat i provozní dobu a osobu odpovědnou za provoz, pokud je provozovna určena pro styk se spotřebiteli.
Jak se ohlašuje provozovna : Provozovna musí být trvale a zvenčí viditelně označena obchodní firmou nebo názvem nebo jménem a příjmením podnikatele a jeho identifikačním číslem, bylo-li přiděleno. Mobilní provozovna a automat musí být dále označeny údajem o sídle nebo adrese, na které je umístěna organizační složka zahraniční osoby.
Kolik bere provozni restaurace
Pro pracovní pozici Provozní restaurace eviduje úřad práce 3 volná pracovní místa v 3 nabídkách práce firem, 1 nabídka práce je nová, 1 nabídka je za týden. Průměrná mzda těchto volných míst se pohybuje od 21000 do 28000Kč. 83 historické nabídky jsou přístupné po přihlášení.
Placení: Platit by měl vždy ten, kdo pozvání inicioval. Žena tak může za muže platit třeba při pracovním obědě, kdy zve svého klienta. Pokud jde o partnerskou schůzku, platit by měl vždy muž.Na závěr každé návštěvy restaurace přichází placení. Podle odbornice na etiketu Aleny Špačkové je výhodnější, když hostitel platí mimo stůl, protože může lépe kontrolovat nesrovnalosti v účtu. V restauracích se běžně platí hotově, nebo kartou. „Platíme-li hotově, přinesou nám účet.
Co je potřeba k provozování bufetu : Pokud byste chtěl prodávat i občerstvení a rozlévané nápoje, musíte mít k tomu řemeslnou živnost Hostinská činnost – pro tuto živnost musíte mít vzdělání v oboru či příbuzném, nebo 6 let praxe v oboru. Podrobněji viz §§ 21 a 22 živnostenského zákona.