Mexické koření
To nejchutnější burrito nebo tacos se vám podaří pouze s tímto mexickým kořením. Tvoří ho ¼ lžičky kajenského pepře, ½ lžičky soli, 1 lžička sušené papriky, 1 lžička uzené papriky, 2 lžíce sušeného mletého chilli, 1,5 lžičky sušené cibule, 2 lžíce mletého kmínu.Složení: římský mletý kmín, cayen papričky, jedlá sůl 31%, česnek, paprika. Skladování: skladujte na suchém místě, chraňte před světlem.Pro nás známé jsou pokrmy chimichanga, což je fritované burritos, fajitas (maso s paprikou, cibulí, zabalené v tortille). Když je poté tortilla zapečená se sýrem, nese název quesadillas. Další mexickou pochoutkou jsou mexické chilli con carne, papa gratinada (zapečené brambory s chilli, cibulí).
Co pochází z Mexika : Mexiko kuchyně – kuriozity
Víte, co všechno pochází z Mexika Je to až k nevíře, ale kakao (nápoj bohů a platidlo dávných Aztéků), vanilka, kukuřice, fazole, papája, dýně, cuketa, slunečnice, krocani a krůty a samozřejmě věhlasné “chile” neboli poangličtěné chilli – tím vším naši kuchyni obdarovalo Mexiko.
Co je v mexickem koření
Mexické koření je ostrá směs na přípravu nejen mexických specialit z masa a luštěnin. Obsahuje: papriku, chilli, nové koření, bobkový list, cibuli, sůl, rozmarýn a česnek a glutaman E621.
Co to je taco : Tacos je tradiční mexické jídlo. Jedná se o malou tortillu (průměr okolo 10 cm), která je naplněna směsí, jejíž obsah se může lišit recept od receptu. Některá data mohou pocházet z datové položky. Tortilly se používají buďto pšeničné nebo kukuřičné, mohou být měkké nebo tvrdé (fritované).
Jde o směs ze suché saturejky a např. pálivých papriček, soli, mouky z opražené kukuřice a semen pískavice. V kuchyni se využívá hlavně do receptů z luštěnin, zapékané zeleniny, mletých mas či hustých polévek.
Ve velkém hrnci zalijte fazole studenou vodou alespoň do výšky 5 cm nad fazole. Přidejte snítky oregana, půlku cibule a stroužky česneku a na prudkém ohni přiveďte k varu. Snižte teplotu na minimum a vařte, dokud nejsou fazole velmi měkké, přibližně 1 až 2 hodiny. Dochuťte solí.
Co se snídá v Mexiku
Mexičané snídají zejména míchaná vajíčka na nejrůznější způsoby, ochucená pálivými omáčkami a fazolemi. Typicky například rančerská vejce huevos rancheros – smažená vejce s tortillou, fazolemi nebo fazolovou pastou, sýrem a pálivou rajčatovou omáčkou s chilli. K vajíčkům podávají tortilly nebo bílé pečivo a džus.Suvenýry z Mexika
- Textilní výrobky. Téměř veškeré textilní zboží pochází z místních továren, někteří Mexičané se věnují tradičnímu umění ručního tkaní barevných látek.
- Stříbrné šperky.
- Bižuterie.
- Sombrero.
- Minerální kameny.
- Kalendáře.
- Tequila.
Vyváží zejména automobily a autodíly (25,6 % vývozů), elektrické stroje (18,2 %), stroje (16,7 %), ropu a nerosty (6,6 %). Mexiko svou strategickou polohu dokáže využít díky dobré infrastruktuře. Zároveň nabízí Mexiko kvalifikovanou a poměrně levnou pracovní sílu.
Nejoblíbenější koření na čínu
- anýz. Anýz je koření s mnohostranným využitím a to nejen při vaření a pečení, ale i při nakládání zeleniny, jako např.
- badyán.
- citronová kůra.
- Citronová kůra drcená BIO.
- česnek.
- fenykl.
- galgán.
- Glutasůl.
Co obsahuje italské koření : Složení: Sůl max. 34%, koření (česnek, cibule, paprika, oregano, tymián, bazalka, chilli), vitamín B2.
Co se dává do tacos : Do každé kukuřičné placky vložíme list salátu, mleté maso, pokrájenou cibuli a rajčata a slitou kukuřici. Dozdobíme natrhaným koriandrem. K tacos podáváme pikantní rajčatovou salsu.
Co obsahuje masala
Nejčastěji je součástí směsi koriandr, kmín, kardamon, hřebíček, černý pepř, skořice, muškátový oříšek. V různých variantách garam masala mohou přísady zahrnovat kurkumu, šafrán, semena fenyklu, zázvor, česnek, hořčičná semena, badyán, tamarind, pískavice, bobkový list nebo sušené červené chilli.
Přidáme rozmixovanou plechovku červených fazolí, větší cibuli pokrájíme najemnou, prolisujeme 3 stroužky česneku. Ochutíme kořením (sůl, pepř, majoránka, koriandr, mletý kmín) a lžící hořčice.Fazole dáme vařit. Nejprve je uvedeme do varu, poté teplotu ztlumíme a vaříme je pozvolna do změknutí. Nikdy při vaření nepřidáváme sůl, protože by slupka na fazolích ztvrdla. Pokud se na povrchu utvoří pěna, odstraníme ji.
Na co si dát pozor v Mexiku : Nedoporučuje se pohybovat po silnicích po západu slunce, chodit po městech v noci, navštěvovat odlehlá místa, nosit při sobě cennosti či větší finanční obnosy a nocovat v přírodě či neregistrovaných zařízeních. Bezpečnost cestování MHD, ale také pouličním taxi, se v posledních letech velmi zhoršila.