Pokud nemůžete užívat kakaový prášek, máme pro vás náhradní řešení. Karobový prášek neobsahuje theobromin ani další bioaktivní látky se stimulačním efektem, na které mohou být někteří jedinci citliví. Hodí se na pečení i k přípravě dezertů nebo kaší. A nemusíte mít obavu použít ho v dobrotách určených dětem.Místo Granka můžete použít neslazené kakao, nápoj si můžete osladit nekalorickým či nízkokalorickým sladidlem. Vhodnější než kakao jsou proteinové nápoje, které mají výhodnější nutriční složení, obsahují méně cukru a jsou bohatým zdrojem bílkovin.5 tipů, čím nahradit mouku
- Mandlová mouka. Mandlová mouka z vás udělá vyhlášenou cukrářku široko daleko, je totiž jemně nasládlá a moučníku tak dodá jedinečnou lahodnou chuť.
- Jáhlová mouka.
- Kokosová mouka.
- Jablečná mouka.
- Amarantová mouka.
Čím nahradit mléko při pečení : V mnoha receptech není mléko až tak důležité. Místo něj použijte klidně jen vodu a můžete přidat i 1 lžičku másla. Další možnosti jsou naředit smetanu vodou, použít sušené mléko (rozmícháte ho ve vodě podle návodu) nebo použít mléko kondenzované (neslazené). Do zásoby si také můžete koupit rostlinné mléko v prášku.
Čím nahradit tuk na pečení
Máslo nebo olej můžeš totiž při pečení nahradit jablečným pyré a to buď tím kupovaným nebo doma připraveným. Tato varianta se nejvíce hodí do těst na muffiny, banánových chlebíčků a některých korpusů na dorty. Zkrátka všude tam, kde výslednou konzistencí je kypré, nadýchané těsto.
Čím nahradit podmáslí při pečení : Chybí vám podmáslí Smíchejte jeden hrnek mléka s jednou lžící octa nebo citronové šťávy a ani to nepoznáte! Při pečení nahradí podmáslí i jogurt smíchaný s mlékem v poměru 1:1.
Granko kakao (slazené kakao): na pití i do pečení: 20 gramů hořkého kakaa smíchejte s 80 gramy moučkového cukru. Pokud nemáte moučkový cukru, stačí rozmixovat krupicový.
Do sklenice nasypte 2 lžičky kakaa a (třtinový) cukr podle chuti. Zalejte nejlépe trochou horké, až vařící vody. Lze i rovnou mlékem, ale ve vodě se kakao lépe rozpouští. Nyní přilijte studené mléko a nejlépe ještě promíchejte s ledem.
Co se stane kdyz dám místo hladke mouky polohrubou
Když dáte naopak hladkou místo hrubé, tak pokud s tím recept nepočítá, bude, díky většímu uvolnění lepku, těsto obvykle tužší a gumovější. U těch knedlíků by vyšel asi trochu brok. Ale taky se to samozřejmě dá, jen se to obvykle buď míň hněte, nebo se to trochu nadlehčuje škrobem nebo větším množstvím housky.Obiloviny. Omáčku skvěle zahustí obiloviny, jako jsou jáhly, quinoa nebo ovesné vločky. Skvěle absorbují tekutinu a nemění chuť pokrmu. Aby byla omáčka stále hladká, je nutné je dokonale rozmixovat.Nebojte se zařadit ovesné, hrachové, mandlové či kokosové mléko do nabídky ve vaší kavárně. Se správnou technikou přípravy můžete s ovesným mlékem vytvářet cappuccina o podobné kvalitě jako ty z klasického mléka. Navíc tak vyhovíte spoustě zákazníků se zájmem o alternativní možnosti kávy s mlékem.
Stručně řečeno: místo mléka pít čistou pramenitou vodu či minerálky a čaje kukicha, jíst semínka a ořechy, ryby, luštěniny, sójové sýry, sójové produkty a hodně zeleniny.
Čím lze nahradit ztužený tuk : Čím nahradit ztužený tuk při vánočním pečení Pokud patříte mezi vegany nebo vegetariány, doporučení našich babiček – totiž zadělávat perníčky, vanilkové rohlíčky nebo linecké s máslem či sádlem vás – stejně jako nás – nepotěší. Vhodné řešení ale představují kvalitní rostlinné oleje, nejlépe v bio kvalitě.
Co dát do Bramborove kaše místo másla : Řepkový olej
Použít ho můžete v teplé i studené kuchyni a díky jeho tepelné stabilitě a vysokém bodu zakouření na něm můžete bez problému i smažit. Dokáže zastoupit máslo při pečení, ale i při přípravě bramborové kaše nebo některých omáček. 100 gramů másla nahradí 75 ml řepkového oleje.
Jak si doma udělat podmáslí
Podmáslí můžete poměrně snadno vyrobit i doma v domácích podmínkách. Nejrychlejším způsobem je vmíchání jedné lžíce čerstvé citronové šťávy nebo bílého octa do hrnku plnotučného mléka. Po rozmíchání nechte směs pět až deset minut odtát při pokojové teplotě.
V slaných a masných jídlech poslouží namísto vajíčka 2–3 lžíce syrového nastrouhaného bramboru. Že vám to nesedí Je to tak, voda z konzervovaného cizrny dokáže nahradit vajíčko až tak, že ji můžete použít místo tuhého sněhu z bílků.Kupované Granko není nic jiného, než kakaový prášek, cukr, sůl, směs koření a látka zajišťující lepší rozpustnost. Sůl je do kakaového prášku přidána kvůli zvýraznění kakaové chuti, kterou ovšem při domácí výrobě jednoduše vylepšíte přidáním kakaa.
Jak si doma vyrobit granko : Kupované Granko není nic jiného, než kakaový prášek, cukr, sůl, směs koření a látka zajišťující lepší rozpustnost. Sůl je do kakaového prášku přidána kvůli zvýraznění kakaové chuti, kterou ovšem při domácí výrobě jednoduše vylepšíte přidáním kakaa.