Francouzské brambory začněte tvořit tenkou vrstvou brambor, na přidejte kousky masa, cibule a hrášku. A zase zopakujte další vrstvu. Francouzské brambory zakončete vrstvou brambor, kterou hojně posypte nastrouhaným sýrem. Francouzské brambory stačí už jen zalít směsí obou druhů smetany, vajíček a koření.Ideální je smetana ke šlehání. Chuť také často dotváří orestovaná cibule a množství koření. Jaké koření na zapečené brambory Základem je sůl a pepř.Klasikou je osmažená cibule, ale stejně skvělý je orestovaný pórek nebo jarní cibulka, výtečné je i přidání kousku uzeniny, restované slaniny nebo rovnou škvarky. Velmi chutná i krásná varianta je kombinace se zelenou listovou zeleninou, zkuste špenát, mangold nebo blanšírovanou kapustu. Skvělý je i zelený hrášek!
Kolik vajec do francouzských brambor : Začínáme plátky brambor, ty osolíme a opepříme. Na brambory vrstva salámu, na salám nastrouháme 1 vejce (co vrstva to vejce. Já dělám 3 vrstvy), zavařenou okurku (pokud je malá tak i 2) a nakonec nastrouháme sýr.
Jak se delaj zapečené brambory
Zapečené brambory s kotletou
Stačí plátky brambor posolit, popepřit a naklást na dno mísy. Následně na ně nandáte plátky masa, ideálně kotlety, kterou také posolíte a popepříte. Přidáte další vrstvu brambor a zalijete 33% smetanou na šlehání. Dáte péct do trouby asi na 45 minut a máte hotovo!
Čím zalít francouzské brambory : Nádobu na pečení poctivě vymažte máslem a postupně střídejte připravené ingredience a osolte. Začněte s brambory, vejci a uzeným mase. Jako poslední vrstva by měla být z brambor. Nakonec dejte na brambory plátky másla a zalijte rozšlehaným vejcem se smetanou a solí.
Oloupané brambory nakrájíme na kolečka a poklademe do předem vymaštěného pekáče a nebo zapékací misky. Cibuli oloupeme a nastrouháme (nasekáme) nahrubo. Vyskládané brambory osolíme, posypeme majoránkou a navrstvíme cibuli. Vše zalijeme smetanou a dáme zapéct cca na 25 minut do trouby.
Pro zapékání volíme co nejtučnější smetanu. Platí zde pravidlo "čím tučnější smetana, tím je tepelně stabilnější". Proto smetana ke šlehání je zde tou nejlepší volbou. Obsahuje 30 % tuku a máme s ní jistotu, že se během zapékání nesrazí.
Co si dát k bramboráků
Náš tip: Bramborák můžete podávat s kysaným zelím, osmahnutou anglickou slaninkou nakrájenou na kostičky nebo jen zasypané strouhaným sýrem.V plackách z bramborové kaše bude skvěle chutnat osmažená cibulka, šunka, nastrouhaný sýr, petrželka, podušené houby či špenát, česnek nebo uvařený hrášek. Placky se dají smažit na oleji z obou stran dozlatova, zdravější variantou je však pečení v troubě.Místo vajec můžete při pečení použít chia či lněná semínka, banán, jablečné pyré, ovesné vločky, arašídové máslo, aquafabu, luštěninovou mouku, obilnou mouku, pudink nebo také rostlinný olej.
Plátky brambor vložte do mísy společně s nastrouhanými sýry, mlékem, smetanovým sýrem a vejci. Vzniklou směs dochuťte solí a pepřem. Vše důkladně promíchejte a brambory obalené směsí začněte následně vrstvit do zapékací nádoby. Takto připravené brambory vložte do předehřáté trouby a pečte 25–27 minut při 195–200 °C.
Čím okořenit francouzské brambory : Na vrstvu brambor dáme nakrájený kabanos. Posypeme ho TROCHU pepřem a dáme další vrstvu brambor na kabanos. A tak postupujeme dokud nemáme celý plech zaplněný.
Jak dlouho vydrží francouzské brambory : 120 Kč
| Hmotnost porce (g) | 380 |
|---|---|
| Trvanlivost (dnů) | 45 |
| Skladovat při (°C) | 1–5 |
| Doba přípravy (minut) | 20 |
| Energetická hodnota (kJ) | 652 |
Jakou smetanu na zapečené těstoviny
Aby ne, získají vláčnou a jemnou chuť, navíc si na ní pochutnají i ti, kteří nejedí maso. Do zapečených těstovin se používá 33% smetana.
Na 4 porce francouzských brambor si připravíme: 1 kg brambor, 400 ml smetany ke šlehání, 0,5 kg sýra ementál nebo kořeněného sýra, 1 slepičí vejce, muškát, pepř a dále máslo na vymazání zapékací misky a utřený česnek taktéž pro vymazání formy.Rozložte do pečící nádoby vymazané sádlem. V misce si umíchejte smetanu, sůl, utřený česnek a koření. Dobře promíchejte a zalijte vyskládané brambory v zapékací nádobě. Pečte zakryté na 170 stupňů cca 1 hodinu.
Jak dlouho Zapekat brambory se smetanou : Plátky dáme na brambory a vše to zalijeme smetanou. Pekáček přiklopíme a dáme do trouby asi na 170 stupňů na cca 45 minut (aby bylo maso i brambory hotové). RADA: Jak vybrat kvalitní maso Poté ho odklopíme a poklademe strouhaným sýrem a necháme dopéct asi 10-20 minut.